橙（効能と機能）

橙（だいだい）Daidai

柚子屋本店の”橙「だいだい」”は特に人気のある商品のひとつで、さわやかなさっぱりとした甘さが特徴の自慢の逸品です。料理に欠かせないだいだい酢や味ぽん酢、ビタミンカラーが美しいだいだいマーマレード、柑橘習慣など、アイテムのバリエーションも豊富です。橙（だいだい）という果実の知られざる、特徴と機能をご紹介します。

橙ってどんな果実？History

橙（だいだい）はミカン科の低木です。
インドのヒマラヤ地方原産で古くに中国から渡来しました。世界中で広く植栽されており、ヨーロッパではサワーオレンジといわれて親しまれています。果実は春になると再び緑色に戻り、「回青橙（かいせいとう）」とも呼ばれています。萩の橙（だいだい）は、９月中旬から１２月までが収穫時期です。１本の木に２代３代と続けて実を付けることから、子孫繁栄を呼ぶ幸福の果実として古くから民家の庭先に植えてあります。又、代々栄えるという意味から正月の飾りつけとしても広く使われています。

柚子屋本店の橙(だいだい)へのこだわりと愛情

萩・北浦地方では、昔から刺身を橙（だいだい）の果汁で食べることが最高の贅沢とされてきました。そして現在では、毎日の食生活で刺身や鍋物のほか、焼酎割り、蜂蜜を加えて水や炭酸水で割る健康飲料として愛用される方が増えております。橙果汁には多くの機能性成分が含まれていることが発見されて以来、健康維持にも役立っています。

山口県の萩・北浦地方では・・・

柚子屋本店では厳選した萩特産の橙を、苦味が出ないように愛情を持って一玉ずつ丁寧に手搾りし、果汁の一部を生果汁のまま一定の温度で熟成させております。当社独自の技法によって造り上げた『橙酢』は、独特のまろやかな味と、芳醇な香りに定評があります。普通酢のような、酢のタチ（鼻にツンとくる酢酸臭）が全くありません。さらに、天然のクエン酸が多く含まれていますので、栄養価が高く健康にも良いのです。

橙(だいだい)成分の諸機能

主要成分	機能
リモノイド	腫瘍増殖の抑制作用
ペクチン	腸壁にゼリー状の膜を作り、有害物質の吸収を阻害する
カリウム	癌予防・痴呆症予防・ストレス緩和・精神の安定便秘予防と改善・利尿作用・糖尿病予防・高血圧予防と改善
カルシウム	あらゆる生理機能の調整と対外排泄カルシウムの補給
ヘスペリシン	強力な抗酸化物質
ヘスペリシン（ビタミンＰ）＋ビタミンＣ効果	相乗効果で癌予防効果を増強
リモノイド類	腫瘍抑制、解毒作用
ノビレチン	白血球の増殖抑制作用
オーラプチン	腫瘍細胞の抑制作用